山药是个宝，春天离不了！春天吃山药，到底能有啥好处？

发布：时间：2022-04-23返回列表

山药，可以说是中国人的老朋友了。作为生活中最为常见的食物之一，山药不光有着顺滑的口感，其中还富含各种对人体有利的营养成分，最关键吃法还多种多样。它不仅能够炖出鲜香味美的汤，还能熬出香甜软糯的粥，又能单独做出香甜可口的拔丝山药，又能烹炒出清脆爽口的菜肴。

山药，到底有哪些好处？

1.健脾养胃

山药含有比较多的多酚氧化酶和淀粉酶，这两种物质结合在一起，能够尽快被人体吸收，进而达到健脾养胃的功效。

特别是最近一段时间莫名地出现了胃痛，消化不良等症状的话，则有可能是脾胃虚弱所导致，适量吃些山药。

同时山药淀粉颗粒较小，有利于消化液对其消化作用，同时山药质地细腻，粗纤维含量较少，所以并不会对胃肠道产生较大的刺激。

2.保护视力

山药当中含有大量的维生素a以及胡萝卜素，这两种元素都具有保护视力的效果。

3.润肺止咳

对于经常抽烟或者饮水量不足的人群来说，如果出现了咳嗽的症状。

除了尽快就诊之外，吃些山药也能达到不错的缓解效果。

因为山药中含有一种叫做皂苷的粘液物质，它能够润滑气管，同时滋补肺脏，由此达到改善因肺脏功能下降所引起的咳嗽表现。

除此之外，山药里面还含有非常多的山药多糖，这是一种活性成分，能够促进抗氧化酶的生物合成，进而辅助清除体内自由基，对于美容养颜、延缓衰老具有很不错的作用。

山药皮，可得小心！

虽说山药美味又健康，但也会带来一些烦恼----比如清洗或者给山药去皮之后，会发现手和手臂出现红肿，等症状，严重可能还会出现红斑或者丘疹。

这是由于山药具有较为丰富的黏液，这些黏液中的皂苷成分，就会促使人容易出现皮肤红肿、瘙痒等问题。

当然，不仅是山药皮，如芒果含有的单羟基苯、二羟基苯、醛酸，菠萝含有的菠萝蛋白酶，同样也会对一些人皮肤产生反应。

所以在处理山药时，最保险且最简单的方式，就是戴上手套或者套上保鲜膜来进行防护。